• 投稿的朋友们注意哦,本站暂不收录含有广告性质或非海南特产的文章。
  • 本站微信公众号恢复更新,可扫描右侧下方二维码进行关注,感谢支持。
  •    2年前 (2016-07-11)  特色名酒 |   抢沙发  235 
    文章评分 0 次,平均分 0.0

    广东十分快乐开奖结果 www.57p2q.cn 海南米酒

    基本介绍

    海南米酒是由大米与酒曲酿制而成,主要由山兰白酒与山兰糯米酒组成,是海南群众平时喜欢喝的一种酒,多为家庭自酿自销,有着悠久的传统。

    历史悠久

    在我国历史上,不少伟人都为黎族人民用“黎法”酿制的米酒所倾倒,并留下了许多佳话,说到这,苏轼与黎族山兰米酒的故事就是其中一例。据说北宋哲宗绍圣四年(公元1097年)7月13日,大文学家苏轼被贬到达昌化军(今儋州市)。当时海南“都县稀疏”,乡野多“风涛瘴疠”。苏轼路途劳累,心绪不佳,又时遭疾病侵袭,处境凄凉。然而,纯朴善良的黎族人却待苏轼如贵客,常请他喝“黎法”制成的米酒。

    苏轼饮用之后,感觉很好。过后他思绪万千,欣然命笔:寂寂东坡一病翁,白头萧散满霜风。小儿误喜朱颜在,一笑那知是酒红。苏轼后来常和黎族朋友们饮酒长谈,他慢慢了解了黎族人的乡风民俗,与他们感情相通,亲近他们。

    苏轼的一些佳句都与黎族酒有关,如:“华夷两樽合,醉笑一杯同”,“小酒生黎法,乾糟瓦盅中”,“冻醴寒初法,春醅暖更蒙”等。苏轼对黎酒是推崇备至的,并把这种独特的酿酒工艺称为“真一酒法”。苏轼所饮的酒乃今日黎族同胞所称的“山兰米酒”。

    品种分类

    海南米酒主要由山兰白酒与山兰糯米酒组成,当然还有普通大米酿制的,由于其散装容易造假的特性,大家购买的时候要注意辨别真假。

    山兰白酒

    山兰白酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻(山兰稻)酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物,运用传统自然发酵的办法制成。山兰酒酒度不高但后劲强,味道甘醇甜美,酒浆很稠,乳白色中微微泛黄,入口很有质感??梢运瞪嚼季剖钦嬲穆躺评?。

    山兰糯米酒

    海南民间流传,甜不过山兰糯米酒,其中有白糯米酒与红糯米酒,白糯米酒是用山兰糯米酿制,而红糯米酒则是用黑糯米酿制,风味各有特色。山兰糯米酒味道偏甜,微酸,口感极佳,富含氨基酸,葡萄糖,果糖,卵白质、维生素等多种营养物质,属于保健营养酒类。

    普通米酒

    海南普通米酒大多都是用平常吃的大米酿制而成,度数有高有低,大多使用玻璃瓶或饮料品散装出售,味道比较平实,没有山兰米酒香,价格便宜实惠,市面上有假货,大家购买饮用要注意辨别。

    营养价值

    海南米酒大多酒度不高,但后劲强,可不能贪杯哦。除了清醇可口、味美甘甜以外,还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。消食去滞,数饮愈伤生肌,常饮驻颜长寿。黎家妇女生孩子之后,都要喝此酒用以滋补养身,去湿防病。

     

    除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自//www.57p2q.cn/hainanmijiu.html

    提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

    发表评论

    表情 格式

    暂无评论

    切换注册

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册

    扫一扫二维码分享
    广东十分快乐开奖结果 广东十分快乐开奖结果
  • 《对话·寓言2047》第二季在京首演 张艺谋玩起艺术与科技的碰撞 2018-07-26
  • 人民日报社习近平新闻思想理论研讨会发言摘编 2018-07-25
  • 火场上的那双手,找到了! 2018-07-25
  • 否认以一个理论是原因是思想的根本抵触,抱着自己的观点不方,而使别人的说理成为强辩,看着就想笑 2018-07-24
  • “龙江二号”微卫星传回地月合影 2018-07-24
  • 杨达卿:中国快递凭着什么赶超 2018-07-23
  • 变废为宝 去肉的鸡骨头怎么办?-美食资讯 2018-07-22
  • 山东京博控股股份有限公司党委书记、董事长马韵升获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2018-07-21
  • 一封请战书 一片赤子情 2018-07-21
  • 【大家谈】“不作为”请“腾位” 2018-07-20
  • 拼多多:你的梦想难道是成为下水道吗(原创首发) 2018-07-19
  • 194| 900| 429| 975| 537| 505| 591| 474| 949| 498|